Der jüngste Spross der erfolgreichen Restaurantkette Sticks’n’Sushi befindet sich in der belebten King’s Road in der Nähe des Sloane Square in London. Das Restaurant erstreckt sich über alle drei Etagen eines klassischen weißen Stadthauses, dessen auskragender, schwarz-grau verklinkerter Sockel das architektonisch elegante Bild abrundet. Für das faszinierende Design zeichnet das preisgekrönte dänische Architekturbüro Norm Architects verantwortlich, das an der Schnittstelle zwischen Design, Innenarchitektur und Art Direction arbeitet.
Beim Auftrag in der King’s Road entschieden sie, den natürlichen Charakter und die bestehenden Lichtverhältnisse der Räumlichkeiten aufzugreifen, um auf diese Weise die bestehende Architektur des Gebäudes hervorzuheben:
„Wir wollten die Gäste durch ein vielfältiges Design mit auf eine Reise nehmen. Man bewegt sich hier vom dunklen Keller in den hellen ersten Stock.
Die Kontraste in den gewählten Materialien verstärken diese Erfahrung“, erklärt Katrine Goldstein, Geschäftsführerin bei Norm Architects.
Gemeinsamer Nenner der drei Restaurant-Etagen ist die schlicht gestaltete Inneneinrichtung mit drei verschiedenen Esszimmerstühlen und einem Loungesessel – allesamt entworfen von Hans J. Wegner, aber in unterschiedlichen Materialien.
Die dänischen Eigentümer und Betreiber von Sticks’n’Sushi sind für ihre originellen Interpretationen japanischer Gerichte berühmt. Es sollte sich jedoch noch ein weiterer wichtiger Aspekt des Restaurants in der Inneneinrichtung widerspiegeln, wie Katrine Goldstein erklärt:
„Es gibt viele Parallelen zwischen der dänischen und der japanischen Designtradition, sowohl in der Formensprache, den Materialien, der Liebe zum Detail als auch der Verarbeitungskunst. Es war wirklich spannend, diesen Aspekt herauszuarbeiten und in die Einrichtung von Sticks’n’Sushi einfließen zu lassen.“
Katrine Goldstein, Managing Director bei Norm Architects über die Möbel von Carl Hansen & Søn:
Die attraktiven Stühle von Carl Hansen & Søn aus der Hand von Hans J. Wegner sind schlicht, klassisch und in Bezug auf ihre Materialien und Details einfach erstklassig. Neben ihrer Schönheit und den Anklängen an sowohl japanische als auch dänische Designtraditionen, zeichnen sie sich durch eine gewisse übergreifende Ästhetik aus.
Für den Gast werden sie in einem großen Restaurant wie dem Sticks’n’Sushi dadurch zu einem verbindenden, vereinheitlichenden Element. Dies aber wohlgemerkt, ohne die übergeordnete Diversität und die individuelle Geschichte, die jeder Raum erzählt und in der die Stühle auch eine große Rolle spielen, zu beeinträchtigen.“
Wer das Restaurant von der King’s Road aus betritt, wird von einem gedämpften, minimalistischen Interieur mit industriellem Flair empfangen: dunkle Holzvertäfelung an den Wänden, grau glasierter Betonboden und Stoffe in den gleichen Grautönen. Ein organisch geformtes Ledersofa, gepaart mit dem CH25 Lounge Chair von Hans J. Wegner, bilden die skulpturalen Elemente im Raum.
Über eine elegante, schwarze Industrie-Treppe erreicht man einen dunklen, intimen Raum mit dunkelgrauen Wänden, einem Eichenholzgitter an der Decke und schwarz gestrichenen Tischen. Hier kann man es sich auf der schwarzen Variante des CH20 und des CH36 Dining Chairs von Hans J. Wegner bequem machen.
Steigt man hingegen in den ersten Stock hinauf, ändert sich die Farbpalette und wird hell und warm.
Am Boden liegen Dielen von Dinesen aus geölter Eiche, und die Wände sind mit Jotun Minerals in Grau gestrichen, was ihnen eine schöne Struktur verleiht. Tagsüber lassen die hohen Fenster viel Tageslicht in den Raum. Abends hingegen schaffen lange, laternenartige Papierleuchten eine behagliche Stimmung.
Die Sofas aus massiver Eiche mit hoher Rückenlehne fungieren als natürliche Trennwände und sind mit dem hellgrauen Stoff Kvadrat Coda bezogen. Man nimmt dort an rechteckigen oder runden Eichentischen Platz und sitzt dabei auf CH23 und CH37 Dining Chairs in Eiche mit Sitzflächen aus naturfarbener Papierkordel. Die zeitlosen eleganten Stühle passen wunderbar ins helle Interieur. Alle Elemente des Restaurants – Möbel, Oberflächen und Beleuchtung – schaffen gemeinsam einen fein ausbalancierten Rahmen für die schmackhaften, ästhetisch angerichteten Speisen.
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